开云kaiyun官方网站杭州食味之旅必经地！ 上海静安嘉里中心-波胆·足球
“爆火17年的江南菜外传”
“开业不到一个月，径直霸榜打卡东谈主气榜TOP1”
从街边小馆，到蝉联必吃榜、黑珍珠、米其林
从私房菜，到荣登央视多档好意思食记载片
17岁首心不改，“食材猎东谈主”慧眼独具
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一席跨山向海的情状盛宴，打造江南本味
菜沽清了，冯小刚去齐没辙
上榜米其林，斩获黑珍珠，年年蝉联必吃榜的江南菜外传「葉馬」，终于开到浦东了！携江南情状，浦东首店于陆家嘴IFC国金中心开启华彩篇章！一席“频频不食”的 纯正江南“家”肴，一见倾心，一品遏止！
ONE
“街边起家，转机外传名店”
这家老饕们心目中的江浙菜天花板，从街边的小茶楼起家、到名动沪杭，17年风雨兼程，多样奖项拿笔直软，已经央视好意思食记载片的常客，永恒以来保抓的高性价比，更是让葉馬深受各路老饕的追捧。
杭州赤山埠，2007年
三台山的“葉馬茶楼”，外传故事的起初！
杭州六和塔店，2009年
“马雇主的菜，便是和其他地点的菜不相似！”
杭州嘉里中心，2018年
速即火爆杭城！平均每天翻桌10次以上！
央视记载片《家乡至味》，2020年
登上央视，尽人皆知，杭州食味之旅必经地！
上海静安嘉里中心，2021年
2021年葉馬餐厅首登魔齐！360°升级，欢然入“沪”
上海港汇恒隆广场，2022年
2022年葉馬· 1977登陆徐家汇！江南滋味，匠心蜕变！
上海环贸iapm广场，2023年
2023年葉馬·本味江南 入驻iapm！山水入怀，春风扑面！
上海IFC国金中心，2024年
2024年葉馬荟馆 入驻国金中心！江南情状，飞云流霞！
TWO
“初心不改，竖立本味江南”
濒临连绵不竭的巨额好意思誉，「葉馬」依旧秉抓初心，以家烧古法奋勉回复老基础底细的江浙滋味，每样食材齐是慧眼独具的马雇主精挑细选出的，用好东西，坚抓作念，逐渐来，竖立江南本味，让五湖四海的门客齐能品尝到舌尖上的江南风情。
THREE
“全新力作，毗邻东方明珠”
新店盛放于浦东陆家嘴，毗邻东方明珠的国金中心挥霍LG1层，五彩纷呈的考中风味，骁勇的颜色讹诈， 激扬的颜色撞击，出类拔萃，雍容蹧跶的考中情结，在诗意中前行，将无处不在的优雅娓娓谈来。
墙面郑重美艳的金漆画，铺陈开对于空间的考究无比画卷，雕花窗格，寿纹图案，细密老物件带来清雅恬静的氛围，好意思景作伴，好意思食进口，散逸圣洁的去享受诗情画意中江南盛宴的安靖好意思好。
-经典黄鱼烧年糕-
一谈江浙经典的黄鱼烧年糕，十几年来，为「葉馬」降服了巨额老饕的味蕾，每天从舟山空运来的深海生态黄鱼，品性上乘，一斤傍边的份量智商拿到后厨的入场券，肉质当然极为鲜好意思！
烧鱼的汤汁也不通俗！不加任何香料，将老母鸡、鸡爪、筒骨一谈熬制24小时出来的高汤，把鲜香完全“送”进鱼身，黄鱼名义煎得酥香，蒜瓣鱼肉肥厚细嫩，被浓油赤酱包裹，一抿满嘴齐是甜鲜！
诸暨农家的手打年糕吸足浓鲜鱼汁，米香足够，软糯甜鲜，混着点芹菜粒的清翠，迷东谈主的进度可小数齐不忘形于鱼肉！
-金牌酒香带鱼-
产自舟山的东海带鱼，考中宽待肥沃的中上段，炸出金黄酥脆的上层，8年陈花雕酒激出鱼香，蒙眬酒香中最是能吃出那一口鲜味！
微微的甜口相称讨喜，肉厚刺少，紧致塌实的肉感，丰厚的脂肪增添了诱东谈主的脂香，紧密油润，鸦雀无声便是一块接一块往碗里夹，怎样吃齐吃不腻！
-古法咸肉蒸土鸡-
葉馬的“五朵金花”牌号菜之一，让冯小刚盛赞不已，致使被央视《家乡至味》点名保举，臻选径山竹林土鸡，再找来龙游农家的土猪肉自家全心腌制，以追思的食材建立一锅至鲜！
耐性的文火慢炖2小时，土鸡和咸肉彼此建立，汤色澄黄透亮，薄薄一层油脂，汤进口咸鲜丰腴，鸡肉嫩滑，咸肉肥瘦相间，鲜得再妙不外！
-江南香酥小牛肉-
外在神似“昏黑治理”的香酥小牛肉，实则内里大有乾坤，筋花均匀的财富腱，卤到酥烂入味，滋味沁入每一点肉质纹理，煎炸出酥壳，裹上浓厚酱汁，陈皮带来往甘，知道解腻，惊艳唇齿！
-日晒番茄炖牛腱-
家常的番茄牛肉，在葉马也能让东谈主刺心刻骨！用财富腱替代牛腩，炖到筋肉永别，浓厚汤汁捱风缉缝似的入味，日晒番茄提供更存一火之交的酸甜果香，土豆绵糯，这汤汁拿来拌饭绝了！
-笋干金银蹄炖老鸭-
对鲜味的追求，少有餐厅能出葉馬其右，这一锅汤足以讲明什么才叫作念鲜，鲜、咸土猪猪蹄，2年以上的老鸭，当季天目山笋干，收罗这几种食材，思不鲜齐难！
老鸭煲得软烂，下筷便是皮伤肉绽，舀上一碗汤滋养肠胃，是难以违背山野珍馐的鲜灵，饱含味好意思滋鲜的“江南气派”！
-油渣芋泥膏蟹煲-
“吃芋艿，好运来”，这谈油渣芋泥膏蟹煲不仅蕴涵山海之间的鲜香紧密，更是自带好彩头，惊艳味蕾的丰富档次，的确让东谈主难以不屈。
体质丰润的青膏蟹，劈成小块，足够肥沃的蟹膏，是一口就能吃出的鲜感；塌实细嫩的蟹肉，有本味的原始鲜甜，粉糯绵密的芋泥和蟹黄羼杂，再点缀油渣的脂香，豪阔档次的水灵咸香在舌尖顷刻间通达，舀一勺送进口中，几乎便是贤良滋味！
-鲍鱼笋尖红烧肉-
江浙一带，红烧肉是浓油赤酱的透顶代表，而鲍鱼+五花肉的豪华组合，香上加鲜，哪有东谈主会不爱！
五花肉切成扎塌实实的四方块，油脂烧透，香气热烈充盈，肉皮粘糯的胶质感，瘦肉酥烂细嫩；鲍鱼披上肉香酱香，进口鲜弹，的确让东谈主欢欣！
-白烧现划鳝鱼-
偶合入夏时节，俗话有云“小暑黄鳝赛东谈主参”，这一口鳝鱼不仅补身，喷薄而出的鲜香味更是能眩惑江南东谈主的味蕾。
老马早晨五点躬行在萧山三江口的江边“得益”，到店现点现划现炒，吃得便是鳝鱼的本味，香菜和茭白的知道鲜香，衬出存一火之交的鲜香，虽是新菜，却已是揽了不少的拥趸！
-还有这些江南情状-
除了这些，葉馬荟馆出品的每一谈菜品，齐在用匠心解释江南风味。筋、皮、瘦比例上佳，咸中带甜的姜蓉红焖猪手；优柔弹牙的脆皮牛肚；老基础底细杭帮味的杭式糖醋排骨……不思亏待我方的口腹之欲，和三五好友汇集，品一席江南的情状盛宴吧！
存好地址别迷途
葉馬
葉馬荟馆
：浦东新区IFC国金中心D座LG1-20-2室
：地铁14号线陆家嘴站7号口走路140m
⏰：周一至周日11:00-14:00 16:30-21:00
：021-58772668
葉馬·本味江南
：淮海中路环贸iapm 5楼508-510
：地铁12号线陕西南路站出口走路190m
⏰：周一至周日11:00-14:00 16:30-21:00
：021-33569996
葉馬·1977
：虹桥路1号港汇恒隆广场南楼6层611号
：地铁1号线徐家汇站出口走路140m
⏰：周一至周日11:00-14:00 16:30-21:00
：021-33569998
葉馬·本味江南
：南京西路静安嘉里中心北区2号写字楼B1层NB1-09D室6
：地铁7号线静安寺站6号口走路150m
⏰：周一至周日11:00-14:00 16:30-21:00
：021-62881558
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剪辑 | AY
影相 | YUFFY
野心 | THX
商务 | JESSICA
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