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“你好开云kaiyun官方网站，两碗热干面。”早晨，米诺和家东说念主来到湖北武汉的户部巷，走进一家店，和雇主打了个呼唤，并练习地用汉文点餐。

“我很心爱热干面。它不仅可口，讨价钱亲民，这亦然到武汉的必吃好意思食。尤其是这家的热干面，很正统。”一提及好意思食，米诺就掀开了话匣子。对中国好意思食津津乐说念的她，其实是又名来自马达加斯加的留学生，如今如故在中国生涯了十余年。

对米诺来说，中餐是根植于童年的味蕾驰念。米诺回忆：“在我小时代，父亲周末通常开车带着一家东说念主去城里裁减，咱们会去中餐厅吃上一顿。从当时运转，中国好意思食就在我心中生了根。”

▲米诺在华东科技大学技术的当作照 受访者供图

其后，米诺苦求到了去中国粹习的契机，但这也意味着她将辨别家乡，从印度洋此岸去往远方的中国。对中国好意思食的向往和酷爱，安抚了当时还不到20岁的她。来到中国后，米诺先后在武汉大学和华中科技大学攻读硕士学位和博士学位，也在这里深深扎下了根。

在中国生涯、学习的这些年里，米诺在包罗万象的中国好意思食中，发现了赋存其中的东说念主间百味和文化底蕴。

第一次让米诺有这种感受的，是她在湖北咸宁试吃的一碗汤圆。一又友告诉米诺，汤圆代表着融合与团圆，这亦然她第一次感受到“滋味”背后的文化。这让她意志到，在中国，每一种食品齐饱含情感，可能是好友之间的神志关注、与家东说念主共度的珍稀时光，大略每逢佳节和假期的温馨相聚。

“中国的饮食文化最诱惑我的少许，即是中国东说念主和会过食品来抒发我方。”米诺例如说，中国东说念主常用“你吃了吗”来打呼唤，这并不仅仅在关注食品，如故在关注对方有莫得照拂好我方。一句“咱们一齐去吃饭吧”的邀请，则是一种拉近相干的形势，因为东说念主们和会过吃饭来确立友谊和伙伴相干。

不仅是情感，中国好意思食的烹调手法也躲闪玄机。米诺发现，中国菜会使用多样种种的食材和配料，种类蕃昌却从不矛盾，反而产生了非归拢般的好意思味，其中的玄机即是中国传统的形而上学理念。

“在厨房里，五味的最好存在形势，并不是让某一味显得颠倒凸起，而是五味的援救以及均衡。”在她看来，中国菜的烹调流程反应了东说念主与当然的融合与均衡，不仅稳健当然，况且慎重援救与闭幕。这些理念是好意思食烹调中的神奇调味料，亦然中国东说念主为东说念主处世的法宝。

多年来去于马达加斯加与中国，米诺发现，不同的文化配景深入影响着东说念主们对食品的喜好。“与中国菜不同，大大齐马达加斯加的食品只用洋葱、番茄、大蒜和生姜调味，让菜肴中带有辣味。”米诺先容，马达加斯加的饮食文化受到了东非、阿拉伯和印度尼西亚的影响，而频年来，在马达加斯加，中国菜也越来越受迎接。

“咱们但愿能让更多当地住户了解中国菜，像咱们相似爱上中国好意思食。”米诺说。出于这个思法，米诺与家东说念主作出了一个决定——在家乡马达加斯加开一家中餐厅。米诺先容，马达加斯加的大部分中餐馆交融了两国的格调，并推出了神奇且不同的口味。比如马达加斯加版的“宫保鸡丁”，采集了中国的烹调手法和马达加斯加香料，既是好意思食振奋的重祈望，亦然文化的换取与交融。

这两年，米诺在中国的生涯颠倒充实。在攻读博士学位之余，她养了一只能人的小猫，还频繁干涉多样国酬酢流当作，通过我方的切躯壳验和陶冶，匡助其他留学生更快恰当中国的重生涯；与此同期，她依旧见地着远在家乡的中餐厅，负责餐厅的市集造访和告白营销，烦嚣让家乡的东说念主感受到中国滋味中独属于中国东说念主的那一份荒诞与聪敏。

本年7月，她还趁着学校放暑假，与家东说念主一同去深圳、广州、香港等地旅游，在饱览城市好意思景的同期，试吃了有着不同风姿和文化配景的中国好意思食。在米诺看来，她与中国的因缘始于好意思食，却不会止于好意思食。

2024年8月21日《中国文化报》

第4版刊发迥殊报说念

近日，国务院决定，任命李明为中国证券监督管理委员会副主席，免去方星海的中国证券监督管理委员会副主席职务。中央组织部通知，李明同志任中国证券监督管理委员会党委委员，免去方星海同志的中国证券监督管理委员会党委委员职务。

《一碗热干面 十年中国缘》

责编：张海宁